春日山の東側、緑広がる田原の里に自然農法を実践している大和茶畑があります。
「毎日飲むお茶だから、自分で作りたい」 と大和茶畑が広がる田原の里に、田原ナチュラル・ファームを開きました。
田原ナチュラル・ファームの茶畑は、農薬も化学肥料も一切使わずできるだけ自然に近い環境で野菜を育てる自然農法です。茶畑でよく見かける黒いネットも扇風機もなく、土はふわふわ。鹿のフンやイノシシの掘った穴、肥料にした卵の殻などが足元に広がります。
お茶も野菜も人と同じ、過保護すぎても良くないのです。自分で生きようとする力が根を張り、花を咲かせるのです。
今は3つの茶畑と2つの畑を借り、まだ少人数ですが賛同してくれるメンバーを募って、この畑でとれたお茶“ゆい（結い）”の生産から販売までを一緒に取り組んでいます。
代表 福井佐和
田原ナチュラル・ファームでは、農薬・化学肥料を一切使用しない茶葉を栽培し「ゆい」のお茶として、製造、販売しています。
茶畑のある田原地区は奈良中心から12Kmほど離れた奈良市東部の大和高原で、標高400-500ｍの所にあります。
田原地区は奈良時代からお茶を生産しています。
近くに古事記を編纂した太安万侶の墓があります
人と人との結びの中で助け合い自分らしく生きて行きたいという思いが込められています。
緑茶 / ほうじ茶 / 和紅茶 を販売しています。
5月中旬に刈り取りした今年の最初の緑茶。渋みの中にもお茶本来の甘みがあり冷めても美味しい。
ビタミンCの多い緑茶。「さきみどり」という珍しい品種で鮮やかな水色。
10日間程、茶葉の上に寒冷紗を被せた緑茶。渋みが数なく優しい味わい。
渋みが数なく優しい味わい。湯呑みの底に沈む細かい茶葉も飲める。
6月の梅雨の時期に刈り取りした緑茶。カテキンが多くすっきりとした味わいで水出しにも。
新茶を摘んだ後に収穫した6月の緑茶。カテキンが多くすっきりとした味わい。
カフェインが少なく香ばしい香りと味わい。お子様から大人まで。食事の際に最適。
『ゆい 焙じ茶』よりもあっさりとした香ばしい味わい。
クセがなく優しい味わいの日本の紅茶。ストレートがお勧め。水出しするといっそう自然な甘さが口いっぱいに広がる。
優しい味わいの和紅茶に合うスパイスで仕上げたチャイ。
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もちろん、お茶の購入も可能です。
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